Anaïs Mieussens

Le pavillon frigorifique, du fait de son ajout tardif et donc de son implantation urbaine à l’extérieur du périmètre du complexe des abattoirs, bénéficie d’une situation urbaine exceptionnelle à l’interface entre les abattoirs, le marché et la place Orazio Giustiniani. Afin de lier l’éducation et l’alimentation, deux enjeux actuels du quartier, Générer une interface propose de reconvertir le pavillon frigorifique en institut culinaire. Ainsi, cette reconversion réinterroge l’alimentation en ville aujourd’hui et conserve l’identité du quartier et des abattoirs. Reconvertir cet édifice permet également d’impulser une dynamique qui induira des flux à travers le complexe des abattoirs, un espace public aujourd’hui peu emprunté. L’intervention de reconversion du pavillon consiste à investir la volumétrie existante tout en ajoutant une extension architecturale.